Banana Bread

Buon inizio settimana a tutti!

Non sappiamo più che giorno sia ma devo proprio dirvi che oggi è Lunedì.

Come avete trascorso la giornata che ormai volge al termine?

Io ai fornelli per prepararvi una ricetta così buona che non potrete piu farne a meno.

Colazione o spuntino fate voi, ma questo Banana Bread dal cuore soffice e l'esterno leggermente croccante vi conquisterà.

Se poi aggiungete la glassa alla cannella come ho fatto io vedrete che la settimana inzia col piede giusto!!!

Ingredienti:

3-4 Banane, dipende dalla grandezza

2 Uova

200 gr di Farina 00

120 gr di Burro

120 gr di Zucchero

8 gr di Lievito per dolci

Succo di Limone

1 cucchiaino di Cannella

1 pizzico di Sale

Procedimento:

Iniziate con il preparare le Banane.

In una terrina riducetele in purea con una forchetta e spruzzatele con il succo di mezzo limone per non farle annerire.

Dopo di che in una ciotola mettete il Burro ammorbito, ma non fuso, e lo Zucchero.

Con delle fruste elettriche create una crema di burro e zucchero e incorporate ad una ad una le Uova.

A questo punto aiutandovi con un mestolo unite le Banane e il pizzico di sale, poi la Farina, il Lievito e infine la Cannella.

Ungete uno stampo da plumcake e versatevi il composto . Livellate con una spatola e mettete in forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Una volto cotto lasciate raffreddare il vostro Banana Bread prima di servirlo.

Se volete potete decorare, come ho fatto io, con una glassa alla Cannella.

In un pentolino mettete 50 gr di burro, 50 gr di zucchero di canna e 50 ml di panna fresca.

Portate a bollore per far sciogliere lo zucchero dopo di che togliete dal fuoco e mettete il liquido in una ciotola. Unite altri 50 ml di Panna fresca e 50/60 grammi di zucchero a velo, un cucchiaino di Cannella e mezzo di estratto di vaniglia.

Usando una frusta a mano mischiate fino ad avere una crema elastica , se necessario aggiungete altro zucchero a velo.

Decorate il vostro Banana Bread a piacimento.

Buon Appetito !!!

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