Bundt Cake allo Yogurt e Tea Matcha
Ben ritrovati!!!
Questi giorni un pò uggiosi già mi fanno rimpiangere i primi caldi primaverili delle scorse settimane.
Una cosa è certa, i pomeriggi si passano a sfornare delizie.
Oggi con tanta voglia di primavera prepareremo un dolce fresco e leggero.
Una Ciambella ( bundt cake ) allo Yogurt in versione verde e decisa come il colore e il gusto del Tè Matcha.
Per chi non lo conoscesse il Tè Matcha è un pregiato tè Giapponese.
Il Tè Matcha rappresenta “la regina dei tè verdi” ed ha diverse proprietà benefiche e salutari tra cui: Antiossidanti, rilassante , antistress , migliora le capacità di apprendimento e concentrazione, essendo ricco di vitamine B1, B2 e C, beta-carotene, sali minerali, polifenoli e caffeina, e moltissime altre tanto da essersi guadagnato un posto tra i Superfood.
ma vediamo subito che cosa ci occorre per preparare questa morbida ciambella.
Ingrdienti:
180 gr di Farina 00
50 gr di Fecola di Patate
125 gr di Yogurt bianco intero
4 Uova
120 gr di Zucchero
3/4 gr di Tè Matcha in polvere Bio
125 gr di Olio di Semi di Girasole
16 gr di Lievito per dolci
10 gr di Latte intero
1 pizzico di Sale
1 Cucchiaino di estratto di Vaniglia
Zucchero a Velo per decorare.
Procedimento:
Iniziamo con il montare le Uova con il pizzico di Sale nella planetaria a velocità massima, non appena le uova saranno montate e morbide aggiungiamo lo Zucchero e continuiamo a montare.
Quando il composto sarà bello spumoso, abbassiamo la velocità della frusta e aggiungiamo l'Olio di Semi di Girasole e di seguito lo yogurt.
A parte uniamo il Tè Matcha al latte leggermente intiepidito, dopo di che aggiungiamolo all'impasto.
A questo punto aggiungiamo, con l'aiuto di un setaccio, la Farina 00, la Fecola e il Lievito per dolci.
Infine aggiungiamo l'estratto di Vaniglia e mescoliamo bene tutto a velocità media.
Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo per Bundt Cake, versiamoci dentro il composto.
Inforniamo in forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 30/35 minuti, ricordatevi di fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornare la vostra Bundt cake, ogni forno è diverso.
Lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sformarla.
Decorate a piacere con dello Zucchero a Velo.
La vostra torta è pronta per essere servita, magari accompagnata da una buona tazza di Tè Matcha sia caldo che servito in un tumbler pieno di ghiaccio.
Buon Appetito!
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