Bundt Cake allo Yogurt e Tea Matcha

Ben ritrovati!!!

Questi giorni un pò uggiosi già mi fanno rimpiangere i primi caldi primaverili delle scorse settimane.

Una cosa è certa, i pomeriggi si passano a sfornare delizie.

Oggi con tanta voglia di primavera prepareremo un dolce fresco e leggero.

Una Ciambella ( bundt cake ) allo Yogurt in versione verde e decisa come il colore e il gusto del Tè Matcha.

Per chi non lo conoscesse il Tè Matcha è un pregiato tè Giapponese.

Il Tè Matcha rappresenta “la regina dei tè verdi” ed ha diverse proprietà benefiche e salutari tra cui: Antiossidanti, rilassante , antistress , migliora le capacità di apprendimento e concentrazione, essendo ricco di vitamine B1, B2 e C, beta-carotene, sali minerali, polifenoli e caffeina, e moltissime altre tanto da essersi guadagnato un posto tra i Superfood.

ma vediamo subito che cosa ci occorre per preparare questa morbida ciambella.

Ingrdienti:

180 gr di Farina 00

50 gr di Fecola di Patate

125 gr di Yogurt bianco intero

4 Uova

120 gr di Zucchero

3/4 gr di Tè Matcha in polvere Bio

125 gr di Olio di Semi di Girasole

16 gr di Lievito per dolci

10 gr di Latte intero

1 pizzico di Sale

1 Cucchiaino di estratto di Vaniglia

Zucchero a Velo per decorare.

Procedimento:

Iniziamo con il montare le Uova con il pizzico di Sale nella planetaria a velocità massima, non appena le uova saranno montate e morbide aggiungiamo lo Zucchero e continuiamo a montare.

Quando il composto sarà bello spumoso, abbassiamo la velocità della frusta e aggiungiamo l'Olio di Semi di Girasole e di seguito lo yogurt.

A parte uniamo il Tè Matcha al latte leggermente intiepidito, dopo di che aggiungiamolo all'impasto.

A questo punto aggiungiamo, con l'aiuto di un setaccio, la Farina 00, la Fecola e il Lievito per dolci.

Infine aggiungiamo l'estratto di Vaniglia e mescoliamo bene tutto a velocità media.

Dopo aver imburrato e infarinato uno stampo per Bundt Cake, versiamoci dentro il composto.

Inforniamo in forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 30/35 minuti, ricordatevi di fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornare la vostra Bundt cake, ogni forno è diverso.

Lasciate raffreddare la ciambella nello stampo prima di sformarla.

Decorate a piacere con dello Zucchero a Velo.

La vostra torta è pronta per essere servita, magari accompagnata da una buona tazza di Tè Matcha sia caldo che servito in un tumbler pieno di ghiaccio.

Buon Appetito!

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