Cinnamon Rolls

Originari della tradizione Svedese dove vengono chiamati Kanelbulle e serviti durante la pausa caffè chiamata Fika, i Cinnamon Rolls sono ormai famosi in tutto il mondo per la loro bontà.

Il momento migliore per gustare queste buonissime girelle alla cannella è il nostro appuntamento ormai fisso: la Colazione.

Ottimi anche per un brunch all'americana o accompagnati da una tazza di tea.

Non perdete tempo e correte in cucina!!!

Ingredienti:

Per l'impasto

615 gr di Farina 00

60 gr di Zucchero di Canna

5 gr di Lievito di Birra Secco

120 ml di Acqua a temperatura ambiente

130 ml di Latte Intero a temperature ambiente

80 gr di Burro Fuso

1 Uovo medio

Per aromatizzare

120 gr di Zucchero di Canna

15 gr di Cannella in Polvere

15 gr di Burro Fuso

Per la glassa

200 gr di Zucchero a Velo

10 ml di Acqua

Procedimento:

Come primo passo fondete il burro e lasciatelo intiepidire a parte.

In una ciotola unite tutti gli ingredient secchi, Farina, Zucchero, Lievito, Sale e mescolate.

Stesso procedimento in un'altra ciotola per i liquidi, Acqua, Latte, Uovo leggermente sbattuto. Dopo di che aggiungete anche il Burro fuso.

Aiutandovi con un mestolo di legno unite gli ingredienti liquidi agli ingredient secchi fino ad ottenere un composto amalgamato.

Trasferite l'impasto sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo fino ad ottenere una sfera liscia che non si attacca alle mani.

Ungete una ciotola e riponetevi l'impasto, coprite con della pellicola trasparante e lasciate riposare per almeno 30 minuti a una temperatura di 20-25 gradi .

Durante l'attesa preparate il mix per aromatizzare.

in una ciotola unite la Cannella in polvere e lo Zucchero.

Quando l'impasto sarà lievitato riportatelo sulla spianatoia infarinata e con un mattarello lavoratelo fino ad ottenere un rettangolo di circa 50x35-40 cm.

Spennellate con il burro fuso e cospargete con 3/4 del mix aromatizzzante su tutta la superficie.

Arrotolate delicatamente l'impasto dal lato più lungo.

Otterrete un Rotolo di circa 50 cm. Dividetelo in modo da ottenere 12 girelle di circa 3-4 cm.

Foderate una teglia con la carta forno e cospargete il fondo con il mix aromatizzante rimasto.

Disponete le girelle mantenendo circa 1cm di distanza tra loro.

Coprite nuovamente con la pellicola e lasciate riposare per almeno altri 30 min.

Pre riscaldate il forno a 180 gradi e trascorsa la mezz'ora riponetevi la girelle a cuocere per circa 30 minti.

Una volta pronte lasciatele raffreddare completamente prima di decorarle a piacere con la glassa di acqua e zucchero.

Buon Appetito!!!

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