Muffins alla Zucca

Che bella stagione l’autunno🍂 per me quando arriva settembre arriva la stagione della zucca!!! Quante ricette si possono fare con la zucca?

Infinite direi, la amo in ogni modo.

Ricette dolci o ricette salate non importa, c’è sempre un modo per creare qualcosa di appetitoso.

Oggi vi presento una ricetta davvero gustosa dal sapore autunnale intenso.

I Muffins alla Zucca sono una ricetta semplice ma che accontenta anche i palati più particolari.

Per iniziare procuratevi una bella Zucca da cuocere intera al forno a 200 gradi per 40 minuti, finché la forchetta entrerà facilmente nella buccia. Questa è la base per tante ricette autunnali, potete usare una parte della

zucca per i muffins e il resto provare nuove ricette a piacimento... c’è da sbizzarrirsi!!!

Ingredienti per 12 Muffins :

250gr di polpa di Zucca cotta

150gr di Farina 00

60gr di Farina 0

1 bustina di Lievito per dolci

200gr di Zucchero di Canna integrale

60 grammi di Olio evo

2gr di Noce Moscata in polvere

3gr di Cannella in polvere

1 Uovo

1 pizzico di Sale

Procedimento:

Una volta pronta la Zucca, prelevatene 250 gr di polpa e schiacciatela con una forchetta.

Nella ciotola della planetaria mettete l’Uovo, lo Zucchero e il pizzico di sale. Montate fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete l’Olio e continuate a mescolare a velocità media. Mantenendo sempre la velocità media unite la zucca.

Quando il composto sarà omogeneo aggiungete gli ingredienti secchi con l’aiuto di un setaccio, unite le Farine, il Lievito, la Noce Moscata e la Cannella.

Rimettete a velocità media e mischiate per qualche minuto finché il composto sarà liscio e omogeneo.

Riscaldate il forno in modalità statica a 180 gradi.

Preparate 12 stampini per Muffin e versatevi il composto riempiendo i pirottini per due terzi della loro capacità.

Infornate per 25 minuti, ricordatevi di fare priva dello stecchino, ogni forno ha dei tempi diversi di cottura.

Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.

Sono perfetti per una colazione energica e una tazza di latte!!!

Buon appetito 😊🍂

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