Plum-cake alle Carote
Updated: Apr 1, 2020
Il lunedì è un giorno duro per tutti, si rientra al lavoro e i bambini vanno a scuola.
Non sapete come organizzare la colazione per la settimana?
Ecco un Plum-cake facile e gustoso che accontenta tutti.
Ideale anche per la merenda dopo scuola magari con una tazza di tè per la mamma!!!
Ingredienti:
350 gr di Carote
250 gr di Farina 00
180 gr di Zucchero
3 Uova medie
5 ml di estratto di Vaniglia
50 ml di Acqua tiepida
70 ml di Olio di Semi di Girasole
16 gr di Lievito per dolci
1 pizzico di Sale
Procedimento:
Per prima cosa lavate e pelate le Carote.
Mettetele in un mixer e frullate fino a ridurle quasi in purea.
In una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria unite Zucchero, Uova e il pizzico di sale.
Lavoratele con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso e vaporoso.
Unite a filo l’Acqua tiepida e l’Olio mentre continuate a mischiare.
A questo punto unite uno ad uno gli altri ingredienti.
A parte ungete uno stampo per Plum-cake e versatevi il composto.
Cuocete in Forno statico pre riscaldato a 170 gradi per circa 55-60 minuti.
Una volta cotto, lasciate riposare nel forno spento e aperto il vostro plum-cake.
Il risultato vi stupirà per la sua morbidezza!!!
Buon Appetito!!
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