Plum-cake alle Mele
Eccomi ancora qua con una ricetta facile dal sapore delicato.
Perfetto accompagnato da una tazza di tea, questo Plum-cake ha un cuore soffice e una leggera crosticina croccante fuori...davvero una bontà.
Ingredienti:
3 Mele
3 Uova
300 gr di Farina 00
150 gr di Zucchero di Canna
100 ml di Olio di Semi
1 Arancia spremuta
8 gr di Lievito per dolci
1/2 cucchiaino di Cannella
1 pizzico di Sale
1 cucchiaio di Zucchero di Canna per decorare.
Procedimento:
Per prima cosa lavate le Mele e iniziate tagliandone due a cubetti di circa un cm, potete scegliere se lasciare o rimuovere la buccia.
Spremete l’Arancia e unite il succo ai cubetti di mela, aggiungete 50 gr dello Zucchero di Canna, mescolate e lasciate riposare a parte.
In una ciotola mettete le Uova, il restante Zucchero di Canna, il pizzico di sale e con una frusta elettrica montate finché sarà ben amalgamato. Unite anche l’olio e continuate ad amalgamare.
A questo punto con un setaccio unite Farina, Lievito e Cannella al composto liquido e amalgate finché otterrete un composto omogeneo.
Unite anche i cubetti di mela e dopo aver imburrato uno stampo da plum-cake versatevi il composto all‘interno.
Prendete ora la terza Mela rimasta, tagliatela a fettine sottili e decorate il composto.
Usate il cucchiaio di Zucchero di Canna e cospargetelo sopra le fettine di Mela.
Cuocete in forno statico, preriscaldato, a 180 gradi per 45/50 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Ottimo per una merenda sana e gustosa.
Buon Appetito!!!
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