Uovo in Camicia con Avocado
Quant'è bella la Domenica mattina?
Quella mattina dove puoi stare sotto le coperte e ignorare il suono della sveglia.
Bere un caffè a letto e poi finalmente alzarsi ma ormai sono passate le sette da un bel pezzo e la fame si fa sentire.
Un bell' uovo in camicia su un toast croccante e avocado è proprio quello che ci vuole.
Una ricetta molto facile ma che vi darà le giuste energie per iniziare al meglio la giornata.
Ingredienti per due toast :
2 Uova
1 Avocado maturo
2 Fette di Pane in Cassetta
1 Cucchiaio di Succo di Limone
Sale Rosa del Himalaya
Olio EVO
Pepe Nero qb
Procedimento:
Pelate l'avocado ben maturo e riponetelo su un piatto, aiutandovi con una forchetta riducetelo in purea.
Aggiungete un filo di Olio EVO, il cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Mischiate tutto assieme e la vostra purea di avocado è pronta, il limone servirà a non far annerire l'avocado mentre preparate le uova.
Riempite una pentola con acqua, fate bollire e cuocete le vostre uova in camicia.
Nel frattempo tostate le due fette di pane e diponetele una per piatto.
Mettete sopra la crema di avocado e quando saranno pronte, anche le uova.
Spolverate con una macinata di pepe e sale rosa.
Il Vostro piatto è pronto!!!
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